亚搏体育app官网入口
Mou Mou Jidian Generator
发电机维修 发电机回收
发电机出售 发电机租赁
客户统一服务热线

053-42559191
14858521175

4小型发电机
您的位置: 主页 > 产品中心 > 小型发电机 >
山东特色打卤面,6种食材,营养鲜味,做法简朴,香到骨子里

山东特色打卤面,6种食材,营养鲜味,做法简朴,香到骨子里

本文摘要:6种食材,12个步骤,这碗手工“打卤面”,汤鲜味正,给肉都不换你有吃过打卤面吗?预计许多人对这个面都比力生疏。打卤面是山西、山东一带的传统面食,算得上是北方人很是喜欢的面食之一,口感香浓,亦饭亦菜。打卤面的做法多种多样,口胃自然也纷歧样,主要特点是用料多,食材选用比力广泛,差别的地域等做法亦有差别的风味。 一碗色香味俱全的打卤面,首先面条要足够筋道,面条最好选择手擀面,口感滑嫩比力筋道,比买的面条味道要好太多了。

亚搏体育app官网入口

6种食材,12个步骤,这碗手工“打卤面”,汤鲜味正,给肉都不换你有吃过打卤面吗?预计许多人对这个面都比力生疏。打卤面是山西、山东一带的传统面食,算得上是北方人很是喜欢的面食之一,口感香浓,亦饭亦菜。打卤面的做法多种多样,口胃自然也纷歧样,主要特点是用料多,食材选用比力广泛,差别的地域等做法亦有差别的风味。

一碗色香味俱全的打卤面,首先面条要足够筋道,面条最好选择手擀面,口感滑嫩比力筋道,比买的面条味道要好太多了。如果实在不会做手擀面,用市售的湿面取代也不错,这种面条是机械压制,口感比手擀面略差,但比挂面却好许多。做打卤面最显着的特点就是要做一份有滋有味的卤子,然后煮白水面条,煮好之后把卤子放入到白水面条中搅拌匀称,白色的面条和色调缤纷的卤搭配在一起,看着就有很好的促进食欲的作用。

卤的制作方法也比力多,凭据季节的差别食材的选择也不太一样,有荤有素,荤素联合,营养又鲜味。沿海地域的人们制作打卤面,还喜欢加入一些海鲜,好比新鲜的扇贝,蛤蜊,鲜虾等海产加入到面条中,口感格外鲜美。打卤面分清卤和混卤两种。清卤又叫汆子卤,混卤又叫勾芡卤,做法虽然差别,吃到嘴里的滋味也是两样的。

在山东地域吃的比力多的是清卤,吃在嘴里比力清爽。现在这个季节头一茬白芸豆也刚刚上市,买一些用来做芸豆打卤面,汤鲜味正是胶东地域许多人家喜欢的一种服法。喜欢吃面条的朋侪不妨随着我一起来学学打卤面的做法吧。

【芸豆鲜虾打卤面】准备食材:芸豆一把,海虾适量,口蘑4个,木耳一小把,猪肉一块,鸡蛋三个,大葱适量,生姜两片,老抽小半勺,生抽一小勺,香菜两颗。面粉350克,清水175克,盐3克,面碱2克。

制作步骤:1、将所有的主食材准备好:白云豆一把,海虾适量,口蘑4个,木耳一小把提前用清水泡发。2、少许清水放入盐和面碱化开,再加入到面粉中,再少量多次加入清水,和成一个稍硬的面团。

放在压面机中,压成面条备用。如果喜欢自家做面条比力贫苦,可以购置市售的湿面条来取代。3、白芸豆切成小丁,只管要切得细一点,这样熟得比力快一些,口蘑去蒂后切成片,猪肉切成丝儿备用。

猪肉带点肥肉更好。4、锅中加入适量的植物油,先放入猪肉丝,小火煸炒至颜色变白,接着放入葱白和姜末炒出香味。5、放入少许老抽小火翻炒至上色,炒出酱香味。6、将白云豆丁放入锅中,大火翻炒几分钟。

接着放入发水木耳,口蘑继续翻炒。7、往锅中添加足量的清水,凭据小我私家口胃调入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后继续煮5分钟以上。切记,芸豆一定要煮透,否则容易引起中毒。

8、开盖后放入海虾和煮好的鸡蛋,煮到鲜虾颜色变红,虾身呈弯钩状即可关火。鸡蛋也可以打散后淋入锅中做成鸡蛋花,汤头的味道会更鲜美。

尝一尝汤的味道,要比平常做菜的味道稍重一点。这样加入面条以后味道才不至于过淡。9、最后放入小半勺生抽调味,放入一把香菜末,翻拌匀称后即可关火。不爱吃香菜,放点葱末也可以。

10、锅中添加足量的清水,大火将水烧开,然后将压好的面条放入锅中煮熟。烧水这一步可以和做卤同时举行,这样节约时间,卤做好了,煮面条的水也烧开了。11、煮过的面条放入凉白开中过一遍冷水,这样面条口感比力劲道。

12、将面条捞出盛放于碗中,上面再码入做好的卤,拌一拌就可以大口开吃了。荤素搭配营养又鲜味,面条筋道爽滑,汤鲜味正,给肉都不换。这样的面条你喜欢吗?天天都市和大家分享种种家常美食,如果喜欢我的作品,请关注我,给我点个赞吧,或者分享给您的朋侪。

您的支持是我进步的最大动力!如果在制作美食的历程中您有更好的方法和小窍门,也接待大家给我留言。


本文关键词:亚搏体育app官网入口,山东,特色,打,卤面,6种,食材,营养,鲜味,做法

本文来源:亚搏体育app官网入口-www.mc-361.com

Copyright © 2000-2021 www.mc-361.com. 亚搏体育app官网入口科技 版权所有  ICP备案:ICP备27716452号-9